野菜作りはじめました。 蕎麦を栽培する予定の田んぼと隣接して、畑があります。お店で使える野菜を、無農薬で、育てています。辛味大根やネギ、後は天ぷら食材になるようなものです。 今週はネギの土手を高くしました。ネギは泥にかくれているところが、白くなります。冷たい蕎麦の薬味は、ネ...

今年から、蕎麦作り初挑戦です。一般的に蕎麦は夏蕎麦、秋蕎麦と、二毛作です。 福籠の蕎麦は、８月に種子をまき、１１月には収穫ー乾燥ー選別ー丸抜きー製粉となります。１１月には収穫なので、秋蕎麦になります。１１月から、約1か月は、俗に言う新蕎麦となります。新蕎麦になると、若草色の...

福籠のサイトをリニューアルしました。 よりお客様にとって有益な情報を発信していきます。